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中国网财经对客如云CEO彭雷专访:做餐饮智能服务业的苹果

日前,中国网财经对客如云创始人兼CEO彭雷进行专访,围绕客如云商业模式进行了深刻讨论。


作为一种新兴服务模式,SaaS(Software-as-a-Service“软件即服务”的简称)近年来越来越受到广大企业的认可,无论是互联网产业还是传统行业,无论是B端(商家端)还是C端(消费者端),都在这轮SaaS化的浪潮中发生着前所未有的转变。客如云作为一家专注于为餐饮商家提供智能SaaS服务的新三板公司,越来越受到更多媒体关注。对于未来的发展目标,创始人兼CEO彭雷豪情万丈:“我们要成为To B端的苹果。”



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以下为中国网财经对彭雷专访的发言整理



像苹果一样改造传统餐饮业



从某种意义上说,彭雷是一个“果粉”。


作为一家SaaS公司,客如云的智能化软件、硬件、云端名称都向苹果看齐:On POS、On POS Mini、On Cloud……像苹果一样,客如云每年也会举办两场产品发布会,而彭雷本人也是在发现了苹果手机的种种好处之后,才依依不舍换掉了使用多年的诺基亚。


不过这并非是简单的模仿。对彭雷而言,苹果手机给予的启发对客如云的诞生至关重要。


2010年彭雷与合作伙伴共同创建了团购网站24券,从此步入餐饮业。彼时团购行业正值风口,2011年一度出现5000多家网站相互竞争的“千团大战”局面。也恰在那时,移动互联网开始兴起,诸如IPhone等智能手机的普及以及移动支付的兴起促使越来越多的顾客选择线上点餐并完成支付,消费者端信息化、智能化趋势席卷而来。


与此形成鲜明对比的是,餐饮商家端的信息化进程还没有任何变化。据彭雷介绍,那时接触的餐饮企业还在使用传统台式机和POS机,利用盗版的软件系统来接单和管理财务,相比各类团购网站铺天盖地的营销活动和广告显得有些“不合时宜”。此外,绝大多数商家都只能通过补贴来吸引消费者,线下粘性几乎没有,商家和消费者之间双向连接、沟通更是无从谈起。


“当时我意识到未来一定有一家公司,会像苹果改造消费者端一样改造商家端。”基于这样的想法,彭雷于2012年辞掉了24券COO的职务,同年客如云诞生。


资料显示,这家技术驱动型的互联网公司专注于为传统餐饮企业提供智能SaaS服务,商户通过客如云软硬件一体的产品和服务可一站式获得点餐、收银、聚合支付、外卖、团购、会员营销、供应链管理、消费者自助点餐、人员管理和后台报表等餐厅管理全功能。


经过三年发展,2015年12月客如云正式挂牌新三板,并在2017年凭借标准二入选创新层,2016年营收7305.03万元,同比增长6倍以上,目前员工总数已超过1600人,在全国33座城市直营销售团队,软件研发团队超过250人。




“软硬一体化”成独特优势



作为一家餐饮SaaS公司,最初三年客如云只是专注于研发智能软件,并以线下销售作为公司主要的营收来源。尽管拥有一流的研发团队和产品,但在实际推广中却是步

履维艰,鲜有餐饮商家愿意更换客如云的智能系统。


分析原因,彭雷认为一方面是因为当时B端智能化历程还处于孕育期,商家在这方面意识不强,另一方面客如云使用iPad或者其他PAD终端作为硬件,这类消费级硬件不像商用硬件一样能够轻松实现外接设备的连接和集中,因此带来了一系列的衍生问题。


怎么办?还是在苹果手机上,彭雷找到了答案:苹果通过自制的硬件成功推广了iOS系统并最终确立了自身的市场地位,客如云的智能系统也要做到“软硬一体”才能真正得到商户的青睐。


于是从2015年开始,客如云开始研发自己的硬件设备,当年10月第一款智能硬件终端On POS诞生;2016年8月,新一代产品OnPOS mini正式发布。据悉,今年9月客如云还将发布新产品OnPOS 2。


尽管当初做智能硬件压力巨大,在最初两个月客如云还因只生产出200台设备被人质疑是否是“饥饿营销”,但彭雷感慨,软硬一体化最终不仅成为了自身在行业竞争中的核心优势,而且带来了远超成本的回报:硬件的毛利润高达35%以上,且如遇设备问题,商户可以一键呼叫到客如云的客服人员并让其通过远程操作解决问题,商户体验提升售后维护也能实现标准化,从长期来看维护成本会大幅下降。


据彭雷介绍,目前客如云硬件产品的价格也在商家可承受范围内,经过销售团队发力,目前使用客如云SaaS系统的商户已经超过2万家,2018年将力争实现30万家。此外,商家的意识也发生了明显的转变。“去年年初调查商户,10个有9个说要换智能化系统。”


“我们的梦想很简单:在门口工体北路上,所有开着门的店,除了银行和派出所,都有一台我们的设备。”望着窗外鳞次栉比的商铺,彭雷信心满满。




未来将成为一家Data公司



客如云“运气挺好”:“如果早两年从2010年开始发展,可能还没熬到拐点就死掉了,如果晚两年从2014年开始做,就赶不上窗口期了。”


在彭雷看来,餐饮SaaS领域商家端的智能化发展路程会遵循一种“S型”曲线:从开始兴起的2012年到2015年是孕育期,发展缓慢,到达某一拐点之后行业SaaS化进程将突飞猛进,之后再进入平稳发展期,而这个拐点,就是2017年。


如今的客如云已经不仅仅只是提供智能SaaS软硬件及相关服务了,2017年起客如云开始做餐饮SaaS开放平台并向餐饮界上下游合作伙伴开放,希望利用平台给商家在人、财、物、客四个维度上提供增值服务。


“人”的方面,客如云开放平台通过对接58招聘等平台,满足商家聘用、培训人才的刚需,也是更有效地促进了餐饮从业人员的流动;“财”的方面,客如云开放平台通过对接用友、金蝶等财务软件,提升商家财务管理水平;“物”的方面,客如云开放平台通过对接美菜、中农等上游原料供应商,减少商家的原料成本;“客”的方面,客如云开放平台通过对接美团、饿了么、大众点评等C端平台,帮助商家获得更多用户。


在彭雷的构想里,未来客如云的产品结构将是三个层次:最底层的SaaS软硬件,中间的开放平台,最顶层的大数据,搭建开放平台既是客如云顺应拐点和潮流迈出的新的一步,也是为下一步公司转变为大数据公司打好基础。


“到2019年我们会成为一家Data公司。”在彭雷眼中,大数据不仅本身是一座有巨大开发价值的金矿,基于数据给商家提供不同金额的贷款及其他金融服务,让金融业务能够向中小企业铺开,是一定有红利的。


从SaaS工具到平台到大数据,彭雷自诩客如云是整个行业里战略规划最清晰的公司,而当被问及未来的愿景时,他表示客如云是想给这个行业创造高品质的产品和服务,打造出一个完整的生态圈。“餐饮行业4万亿的规模非常巨大,SaaS智能化还处在早期,提升空间还很大,另外国内还有许多行业B端需要智能化,这也是我们干的很开心的原因。”


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